Seit 2013 vinifiziert Uwe Schneider neben seinen eigenen Weinen (www.schneiderwein.ch) auch unseren Ciprian. Mit 40 Jahren wagte Uwe den Schritt in eine neue Richtung und begann eine Lehre als Winzer - ein Glücksfall für unseren Wein, wie sich später herausstellen sollte. Sein Können und Wissen vertiefte er beim Cicero Weinbau. Die enge Zusammenarbeit mit Uwe ist für uns von unschätzbarem Wert. Warum? Weil wir mit Uwe dieselbe Weinphilosophie teilen: Wir streben nach reinen, eleganten und fruchtbetonten Weinen - ehrliche Produkte.

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Im Keller greift Uwe nur minimal ein, und das auch nur, wenn wirklich nötig - oder wie er es ausdrückt: „Ihr liefert mir perfektes Traubengut, und meine Aufgabe ist es, dies ohne Fehler in die Flasche zu bringen.“ Die letzten Jahre haben eindrücklich gezeigt, dass Uwe diese Aufgabe meisterhaft beherrscht. Er ist ein Perfektionist mit großem Verständnis für die Natur und einer Liebe zum Detail, die sich in jedem Schluck unserer Weine widerspiegelt.

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Unsere Zusammenarbeit erstreckt sich über den Keller hinaus; der regelmässige und konstruktive Austausch über neuste Ansätze in der Rebbergpflege und -bewirtschaftung, Trends in der Weinszene und Vinifikationsmethoden ist äusserst wertvoll.

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Uwe verkörpert alles, wofür Rebbau Ciprian steht: seine Liebe zur Natur, sein Streben nach Perfektion und seine Verbundenheit zu den feinsten Details machen ihn zu einem zentralen Bestandteil unseres Familienweins. Wir sind dankbar für die Zusammenarbeit mit Uwe und freuen uns darauf, wie seine Fähigkeiten unsere Weine auch in Zukunft bereichern werden. 

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Ein lesenswerter Artikel von Salz&Pfeffer über Uwe: Der Mensch ist das Terroir